Ons dessertenaanbod

Johan De Maere – De drijvende kracht achter het Ijstaartenhuis – werd geboren en opgevoed in een traditionele banketbakkerij. Op 21-jarige leeftijd nam hij de zaak van zijn vader over, die zijn vak als patissier leerde bij gerenommeerde namen zoals Van Dender in Brussel en Schoenaerts in Antwerpen. Helaas stond een bloemallergie Johan’s droom om verder in de bakkerijsector te werken in de weg.

De passie voor desserts bleef echter altijd branden. 21 jaar later, met de onmiskenbare drang om creatief aan de slag te gaan, besloot Johan samen met zijn echtgenote Chantal het avontuur van het Ijstaartenhuis aan te gaan. Het idee was simpel: ambachtelijke en innovatieve desserts maken, met een persoonlijke en professionele aanpak.

In 2019 breidde het team zich uit met Glenn, hun schoonzoon, die de uitdaging zag en het familiebedrijf met enthousiasme kwam versterken. Glenn brengt frisse energie en nieuwe inzichten, en draagt bij aan de groei van het bedrijf.

Met de uitbreiding van onze unit in 2020 kunnen we nu grotere volumes aan en zijn we professioneel uitgerust om zowel particuliere klanten als B2B-partners te bedienen. Van kleine feesten tot grote horecazaken, wij leveren dessertkwaliteit die staat.